BANDUNG (NYUNDAYU), – Geus dipiapal nya yén ngadahar sayur téh matak séhat. Sayuran ogé boga kandungan nutrisi spésifik nu baréda, sakabéh variasi éta séhat. Leuwih gampang ngadahar vitamin, mineral, serat jeung antioksidan nu dibutuhkeun awak pikeun berkembang lamun ngadahar lima porsi produk nu dibutuhkeun unggal poé tina rupa-rupa sumber. Di handap ieu aya daftar sayuran nu kudu didahar unggal minggu sangkan awak tetep séhat.
- Wortel
Sayuran akar ogé kaasup kentang, bit jeung sèjénna aya wortel nu jadi salah sahiji varietasna. Sayuran padat nutrisi ieu loba ngandung potasium, serat, vitamin C jeung béta karotén.
Salian éta, wortel ogé ngandung unsur-unsur nu ceuk sababaraha panaliti bisa nurunkeun kamungkinan keuna kanker. Hiji studi manggihan hubungan antara ningkatna asupan wortel nu dilaporkeun sorangan jeung risiko kanker kolorektal nu leuwih rendah nu diterbitkeun dina jurnal Nutrients taun 2020. Ku kituna, penting pisan pikeun ngadahar wortel sacara teratur kana dahareun anjeun ku sabab loba nutrisi pentingna nu ngapromosikeun ningkatna kaséhatan sacara kaseluruhan.
Wortel aya dina sababaraha warna, misalna orén, konéng jeung ungu. Anjeun bisa nyampurkeunnana kana masakan panggang, séréal, sop, salad, sandwich atawa bisa ngadaharna jadi cemilan ku sajian sayuran pilihan sorangan.
- Bawang
Kulawarga taneman allium nu kaasup ogé bawang bodas jeung daun bawang lain nu munggaran aya dina pikiran lamun mertimbangkeun sayuran anyar pikeun diasupkeun kana dahareun anjeun, tapi bawang téh mangrupakeun pembangkit tanaga vitamin jeung bahan kimia anti-kanker.
Sacara alami rendah kalori jeung lemak, bawang bombay ogé ngandung mikronutrien penting kawas potasium jeung vitamin C. Menarikna, lapisan luar bawang ngandung konséntrasi bahan kimia antioksidan panggedéna. Ku kituna, pikeun hasil pangalusna, mesék bawang téh saeutik wéh saméméh maké bawang pikeun dipasak.
Pas dipasak, bawang bombay boga rasa nu kaya jeung basajan sarta nyadiakeun loba sumber nutrisi penting.
- Kubis Brussel
Sumber vitamin, mineral jeung fitokimia nu alus jeung kamampuan antioksidan nyaéta sayuran silangan kawas kubis Brussel. Vitamin K nu penting pisan pikeun kaséhatan tulang jeung pangbekuan darah loba di kubis Brussel. Salian éta, sacangkir kubis Brussel boga leuwih ti 100% asupan vitamin C poéan nu dirékoméndasikeun jeung leuwih ti 10% asupan serat poéan nu dirékomendasikeun.
Glucosinolates aya dina kacambah brussels jeung sayuran silangan séjénna kawas kangkung, kubis jeung brokoli. Bahan kimia nabati ieu geus dikaitkeun jeung nurunna peradangan nu bisa waé boga éfék positif pikeun kaséhatan.
- Kacang Polong
Kacang polong nyaéta jenis sayuran nu kasohor salaku kacang-kacangan bareng lentil jeung kacang-kacangan. Salah sahiji sayuran ku kadar protéin jeung serat pangluhurna nyaéta kacang héjo. 8 gram protéin nabati jeung leuwih ti 25% asupan serat poéan nu dirékoméndasikeun, duanana aya dina sacangkir. Salian éta, sacangkir boga ampir 100% tina asupan vitamin C poéan nu dirékoméndasikeun jeung sakitar 10% tina asupan poéan zat besi, vitamin B6, magnésium jeung kalium nu dirékoméndasikeun. Kacang polong teu ngan loba nutrisi tapi ogé hargana kajangkau. Pikeun ngabantu manjangkeun umur nyimpenna, pilih opsi beku atawa kaléngan: ngan merhatikeun natrium jeung perasa nu geus ditambahkeun.
- Kentang
Sanajan kentang mindeng boga citra négatif, sayuran loba nutrisi ieu mangrupakeun sumber élemén penting nu hébat kaasup potasium, serat jeung vitamin C.
Kentang téh sumber potasiumna oba nu bisa ngabantu nurunkeun tekanan darah sacara alami ku ngalawan éfék négatif tina diét tinggi uyah.
Éta téh dahareun pilihan pikeun atlét jeung individu nu aktif ku sabab tinggi karbohidrat. Numutkeun hiji panalitian, dahar kentang bari ngalakukeun aktivitas katahanan sarua mangpaatna jeung kinerja kawas ngadahar gel karbohidrat. Ku sabab éta, kentang bisa waé leuwih menarik pikeun atlét nu néangan sumber karbohidrat utuh pas olahraga.
Pilih téknik persiapan kentang nu ngurangan jumlah natrium jeung lemak jenuh tambahan tina komponén kawas minyak, mentéga jeung uyah. Numutkeun panalitian, ngadahar kentang goréng sacara teratur bisa nyababkeun ningkatna risiko kamatian.**
Sumber: guardian.ng/Chinelo Eze
